ഈ വറുത്ത ഒക്ടോപസ് പാചകക്കുറിപ്പ് പുറത്ത് ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ ഇളം നിറവും സ്വാദും നിറഞ്ഞതുമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് അതിശയകരമാംവിധം എളുപ്പമാണ്!

മികച്ച വറുത്ത ഒക്ടോപസ്

ഒക്ടോപസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ വറുത്ത ഒക്ടോപസ് പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ച മാർഗമാണ്. ഒക്ടോപസ് എല്ലായ്പ്പോഴും അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുലമായി പുറത്തുവരുന്നു, അതിൽ അൽപ്പം നീരുറവയും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ കോട്ടിംഗിൽ നിന്ന് മികച്ച ക്രഞ്ചും ഉണ്ട്. ഇത് ശരിക്കും ഒരു അതിശയകരമായ വിശപ്പാണ് – അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന വിഭവം – അത് നിങ്ങളുടെ അത്താഴ അതിഥികളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കും. കൂടാതെ, എല്ലാത്തിനുമുപരി, വറുത്ത ഒക്ടോപസ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഈ ഒക്ടോപസ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് മൊത്തത്തിൽ 139 കലോറി നൽകുന്നു, അതോടൊപ്പം, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു ടൺ പോഷക ഗുണങ്ങളും ഇതിന് ഉണ്ട് . അതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും നല്ലതുമാണ്. അതായത്, ആരാണ് അത് വേണ്ടെന്ന് പറയുക? ഇപ്പോൾ, ഒക്ടോപസിന് സാധാരണയായി മോശം റാപ്പ് ലഭിക്കുന്നു, കാരണം അത് അമിതമായി വേവിച്ചാൽ അത് വളരെ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. പക്ഷേ, ഈ വറുത്ത ഒക്ടോപസ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ ഒരു പ്രോ പോലെ ടെൻഡറും രുചിയുള്ളതുമായ നീരാളി ഉണ്ടാക്കും! ഓ, ഈ ടാർട്ടർ സോസിന്റെ ഒരു വശം, സീഫുഡ് ബോയിൽ സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ മുക്കാനുള്ള ബ്ലൗവ് സോസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത് മികച്ചതാണ്.

ചേരുവകൾ

ഈ വറുത്ത ഒക്ടോപസ് റെസിപ്പിയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം, ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ താഴെ കാണുന്നതുപോലെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതലും കലവറയിലെ സ്‌റ്റേപ്പിൾസ് ആണ്, അതിന് ഒരുതരം സ്വാദും തരും. എന്തായാലും വറുത്ത ഏട്ടൻ ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടതെല്ലാം ഇതാ :

• 1 മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്തതും വൃത്തിയാക്കിയതുമായ ഒക്ടോപസ്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (കൾ) വിനാഗിരി
• 1 ½ കപ്പ് എണ്ണ
• 2 ബേ ഇലകൾ
• ½ കുല ആരാണാവോ
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (കൾ) കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ)
• ഉപ്പും കുരുമുളക്
• 2 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സരസഫലങ്ങൾ
• 100 ഗ്രാം വെള്ളം
• 200 ഗ്രാം ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (കൾ) ധാന്യം അന്നജം

സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ ഇതാ :

• ½ കപ്പ് മയോന്നൈസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ(കൾ) കറി
• നാരങ്ങ തൊലി (1 നാരങ്ങ)
• നാരങ്ങ നീര് (1 നാരങ്ങ)

അതിനാൽ, ഈ വറുത്ത ഒക്ടോപസ് പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവകൾ വിനാഗിരിയും കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റുമാണ്. വിനാഗിരി നീരാളിയെ മൃദുവാക്കുന്നു, അതേസമയം കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി നിങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ മധുരവും രുചികരവുമായ ഉമാമി ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈനിലോ സീഫുഡ് മാർക്കറ്റിലോ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ളിൽ സാധാരണ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ഉപയോഗിക്കാം. സ്വാദും ഒരേപോലെ ആയിരിക്കില്ല, പക്ഷേ അത് വെപ്രാളമായി രുചികരമായിരിക്കും. ഓ, വറുത്ത നീരാളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പാകം ചെയ്തതിന് ശേഷം ഒക്ടോപസ് സാധാരണയായി പകുതിയായി ചുരുങ്ങുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നതിനേക്കാൾ വലുത് വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും.

ഒക്ടോപസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശരി, വിനാഗിരിയും മസാലകളും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഈ നീരാളിയെ അത്യധികം രുചികരവും ടെൻഡറും ആക്കുന്നതിന്റെ പിന്നിലെ രഹസ്യം. ഈ ഘട്ടം സ്റ്റൗടോപ്പിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ താഴെയോ തൽക്ഷണ പാത്രത്തിൽ 15 മിനിറ്റോ എടുക്കും. പിന്നെ ഏട്ടൻ പൂശി വറുത്താൽ മതി. നിങ്ങൾ സമയത്തിന് മുമ്പേ വെള്ളത്തിൽ നീരാളി വേവിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മേശപ്പുറത്ത് വറുത്തതും വറുത്തതുമായ കുറച്ച് വറുത്തെടുക്കാം ! ഇത്രയും പറഞ്ഞതിനൊപ്പം, നമുക്ക് ഈ വറുത്ത നീരാളി റെസിപ്പിയിലേക്ക് കടക്കാം.

ഘട്ടം 1: ഒക്ടോപസ് തയ്യാറാക്കുക

നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ഒക്ടോപസ് മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഇതാണ്. ആദ്യം, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വെള്ളം, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സരസഫലങ്ങൾ, ബേ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ, ടെന്റക്കിളുകൾ വെട്ടി വേർതിരിക്കുക. വഴിയിൽ, ടെന്റക്കിളുകൾ വേർതിരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒക്ടോപസ് നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ടെന്റക്കിളുകൾ സാധാരണയായി കടയിൽ വൃത്തിയാക്കിയപ്പോൾ പോലും സക്ഷനുകൾക്കിടയിൽ അല്പം മണൽ കുടുങ്ങിയിരിക്കും. എന്തായാലും, ഇപ്പോൾ നീരാളി പാത്രത്തിലേക്കും അടുപ്പിലേക്കും ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക . ഇത് മൂടി വെച്ച് ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക . പകരമായി, ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് തൽക്ഷണ പാത്രത്തിൽ വേവിക്കാം . എന്തായാലും, ഏട്ടൻ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ അത് ചൂടിൽ നിന്ന് എടുത്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം, 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പാറ്റ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 2: ഒക്ടോപസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക

അടുത്തതായി, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഒരു പാത്രം എടുത്ത് മാവ്, ഉപ്പ്, ധാന്യപ്പൊടി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഒരു വലിയ പാത്രം എടുത്ത് എണ്ണ 350 ° F (180ºC) വരെ ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം, ഉണങ്ങിയ നീരാളി കഷണങ്ങൾ മൈദ മിശ്രിതവും കോട്ടും ഉള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. കൂടാതെ, മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി, ഒക്ടോപസിന്റെ എല്ലാ പ്രതലങ്ങളും മിശ്രിതത്തിൽ പൊതിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, എല്ലാ ഒക്ടോപസ് കഷണങ്ങളും തുല്യമായി പൂശിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ബാച്ചുകളായി ചൂടായ എണ്ണയിൽ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാം . അവ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ നല്ല സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകും. പിന്നീട്, കഷണങ്ങൾ നന്നായി കാണുമ്പോൾ, പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റാം. ഇത് ചെയ്യുന്നത് അധിക എണ്ണയെ കുതിർക്കാൻ സഹായിക്കും, ഒപ്പം നീരാളിയെ ക്രിസ്പിയായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

ഘട്ടം 3: സോസ് തയ്യാറാക്കുക

B’love സോസിനായി, ഒരു ഇടത്തരം ബൗൾ എടുത്ത് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, നാരങ്ങ നീര്, കറി, മയോന്നൈസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു മുക്കി പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഈ ക്രീം മയോ ഡിപ്പിനൊപ്പം നിങ്ങളുടെ വറുത്ത ഒക്ടോപസ് വിളമ്പുക, ആസ്വദിക്കൂ!

വറുത്ത ഒക്ടോപസ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ 3 ദിവസം വരെ ശേഷിക്കുന്ന വറുത്ത ഒക്ടോപസ് സൂക്ഷിക്കാം. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ അവയുടെ ചടുലത നഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി എയർ ഫ്രയറിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എയർ ഫ്രയർ 350°F-ൽ പാകം ചെയ്യാനും നീരാളി ചൂടാകുന്നതുവരെ വീണ്ടും ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യാനും സജ്ജമാക്കുക. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത ഒക്ടോപസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 350 ° F ൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കാം.

ഇത് പൊതിയുന്നു

ശരി, അങ്ങനെയാണ് വറുത്ത ഏട്ടൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. സത്യസന്ധമായി, ഒക്ടോപസ് ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞതും രുചികരവുമായ സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഈ വറുത്ത നീരാളി നിങ്ങളുടെ അത്താഴ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്യും – നിങ്ങളെയും! ഒക്ടോപസ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ആദ്യം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായി തോന്നിയേക്കാം, എന്നാൽ ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. എന്തായാലും, ഈ വറുത്ത നീരാളി പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നെപ്പോലെ നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നതെന്ന് എന്നെ അറിയിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കൂടുതൽ സീഫുഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് സീഫുഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും അടുത്തതായി കുറച്ച് കൂടി ശ്രമിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്ന ഒരു ടൺ ഞങ്ങളുടെ ബ്ലോഗിലുണ്ട്. അടുത്തത് പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ചില എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ:

• എയർ ഫ്രയർ ക്യാറ്റ്ഫിഷ്
• എയർ ഫ്രയർ മഹി മാഹി
• വറുത്ത മഹി മഹി
• തൽക്ഷണ പോട്ട് പെയ്ല്ല
• ജനറൽ ത്സോ ചെമ്മീൻ

ഓ, ഇതുപോലുള്ള കൂടുതൽ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി ഞങ്ങളുടെ YouTube ചാനൽ പരിശോധിക്കുക. മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും ഞങ്ങൾ അവിടെ പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു. അച്ചടിക്കുക ഈ വറുത്ത ഒക്ടോപസ് പാചകക്കുറിപ്പ് പുറത്ത് ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ ഇളം നിറവും സ്വാദും നിറഞ്ഞതുമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് അതിശയകരമാംവിധം എളുപ്പമാണ്!

• വിഭാഗം: വിശപ്പ്
• രീതി: വറുക്കുക
• പാചകരീതി: സമുദ്രവിഭവം

1 മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്തതും വൃത്തിയാക്കിയതുമായ ഒക്ടോപസ് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (കൾ) വിനാഗിരി 1 ½ കപ്പ് എണ്ണ 2 ബേ ഇലകൾ ½ കുല ആരാണാവോ വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ) ഉപ്പും കുരുമുളക് 2 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സരസഫലങ്ങൾ 100 ഗ്രാം വെള്ളം 200 ഗ്രാം ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (കൾ) ധാന്യം അന്നജം സോസ്: ½ കപ്പ് മയോന്നൈസ് 1 ടീസ്പൂൺ(കൾ) കറി നാരങ്ങ തൊലി (1 നാരങ്ങ) നാരങ്ങ നീര് (1 നാരങ്ങ)

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സരസഫലങ്ങൾ, വെള്ളം, ബേ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ടെന്റക്കിളുകൾ മുറിച്ച് വേർതിരിക്കുക. ടെന്റക്കിളുകൾ വേർതിരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒക്ടോപസ് വൃത്തിയാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ടെന്റക്കിളുകൾ ചേർക്കാനും തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അതിനായി നിങ്ങൾ അവയെ ചെറുതോ ഇടത്തരമോ ആയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.
3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഏട്ടൻ ചേർക്കുക. മുകളിൽ മൂടുക, ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് പായസം. 15 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിൽ തൽക്ഷണ പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാനും നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
4. പാകം ചെയ്ത ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക. മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുന്നു, പക്ഷേ മൃദുവായ ഘടന ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള യഥാർത്ഥ രഹസ്യ ഘട്ടമാണിത്.
5. ഒരു ഇടത്തരം ബൗൾ എടുത്ത് അതിൽ മൈദ, ഉപ്പ്, ധാന്യപ്പൊടി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അവ നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. മികച്ച അനുഭവത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഇല്ലെങ്കിൽ, സസ്യ എണ്ണയും നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്.
7. അതിനുശേഷം, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീരാളി കഷണങ്ങൾ എടുത്ത് മാവ് അടങ്ങിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. എല്ലാ പ്രതലങ്ങളും മൂടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
8. എല്ലാ നീരാളി കഷണങ്ങളും പൂശിയ ശേഷം, ചൂടായ എണ്ണയിൽ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
9. ഒക്ടോപസ് ഉണങ്ങാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ ഇടുക. അവ നന്നായി ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ ക്രിസ്പി ആകും.
10. സോസിനായി, ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, നാരങ്ങ നീര്, കറി, മയോ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
11. മുകളിൽ ആരാണാവോ, മുക്കി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒക്ടോപസ് വിളമ്പുക.

പോഷകാഹാരം

• സെർവിംഗ് സൈസ്: 1 സെർവിംഗ്
• കലോറി: 70
• കൊഴുപ്പ്: 2
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 2
• പ്രോട്ടീൻ: 12

Keywords: വറുത്ത നീരാളി, വറുത്ത നീരാളി പാചകക്കുറിപ്പ്, നീരാളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, നീരാളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, നീരാളി പാചകക്കുറിപ്പ്, വറുത്ത ഏട്ടൻ ടെന്റക്കിൾസ്, വറുത്ത നീരാളി പാചകക്കുറിപ്പ്, പാൻ ഫ്രൈഡ് ഏട്ടപ്പസ് പാചകക്കുറിപ്പ്, ആഴത്തിൽ വറുത്ത ഏട്ടപ്പസ് പാചകക്കുറിപ്പ്, വറുത്ത നീരാളി പാചകക്കുറിപ്പ്, ബേബി ഒക്ടോപസ് പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ നീരാളി, ഡിസംബർ 9, 2019 പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് പോകുക
എനിക്ക് എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള സീഫുഡ് ഇഷ്ടമാണ്, കടൽ ഒച്ചുകൾ പോലെയുള്ള ചില വിചിത്ര ഇനങ്ങൾ ഒഴികെ, എനിക്ക് എല്ലാ ദിവസവും സീഫുഡ് കഴിക്കാം, ഒരിക്കലും മടുക്കില്ല. ഇവിടെ ഇറ്റലിയിൽ, ഇവിടെ കടൽത്തീരമായ ഉംബ്രിയയിൽ പോലും, ഈ ദിവസങ്ങളിൽ മാർക്കറ്റിലോ വലിയ പലചരക്ക് കടകളിലെ സീഫുഡ് കൗണ്ടറിലോ പുതിയ നീരാളി കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. നീരാളിക്ക് ഒരു മാംസളമായ ഘടനയുണ്ട്, ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ അത് രുചികരമായിരിക്കും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, നീരാളിക്ക് പലപ്പോഴും ബബിൾ ഗം ചവച്ചരച്ചതിന് ചീത്തപ്പേരാണ് ലഭിക്കുന്നത്, പക്ഷേ അത് അങ്ങനെയാകണമെന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ടെൻഡർ, സ്വാദിഷ്ടമായ ഒക്ടോപസ് തയ്യാറാക്കാം! വർഷങ്ങളായി, നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു നീരാളി പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എല്ലാ വഴികളും ഞാൻ പരീക്ഷിച്ചു. ചിലർ വെള്ളത്തിൽ വൈൻ കോർക്കുകൾ ചേർക്കണമെന്ന് പറയുമ്പോൾ മറ്റുചിലർ പറയുന്നത് നീരാളിയെ ഒരു ഇറച്ചി മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കാനാണ്. മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ ഒക്ടോപസുകളെ മൃദുവാക്കാൻ പാറകളിൽ അടിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കാണുന്നതിനാൽ, ഇറച്ചി മാലറ്റ് അർത്ഥമാക്കുന്നു. ഞാൻ എന്റെ നീരാളിയെ ഒരു സിപ്‌ലോക്ക് ബാഗിൽ അടച്ച് ഒരിക്കൽ എന്റെ വാഷിംഗ് മെഷീന്റെ സ്പിൻ സൈക്കിളിലൂടെ ഓടിക്കാൻ പോലും ശ്രമിച്ചു, എല്ലാം ടെൻഡർ ഒക്ടോപസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തിരയുന്നു! കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ഞങ്ങളോടൊപ്പം ഉംബ്രിയയിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുപോകാൻ വെനീസിലെ മത്സ്യ മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ നല്ല വലിപ്പമുള്ള ഒരു നീരാളി വാങ്ങി, അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മത്സ്യവ്യാപാരിയോട് ചോദിച്ചു. ഒന്നോ രണ്ടോ ഇഞ്ച് വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട്, മൂടിവെച്ച്, കത്തി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കാൻ അദ്ദേഹം ഞങ്ങളോട് പറഞ്ഞു. എന്നിട്ട് അത് മൃദുവായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള തന്ത്രം, പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ നീരാളിയെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക എന്നതാണ്, അത് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുന്നത് വരെ അടച്ചു. പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒക്ടോപസ് മുറിച്ച് അതേപടി കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ നിറമാക്കാൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്തതിന് ശേഷം ബ്രോയിലറിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. അന്നുമുതൽ, ഇത് എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒക്ടോപസ് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയാണ്, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ മൃദുലമാണ്. ഒക്ടോപസ് വാങ്ങുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ പകുതിയോളം വലിപ്പം ചുരുങ്ങുമെന്നത് ഓർക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണെന്ന് കരുതുന്നതിനേക്കാൾ അൽപ്പം വലുത് എപ്പോഴും വാങ്ങുക. അടുത്തിടെ പുഗ്ലിയയിലേക്കുള്ള ഒരു യാത്രയിൽ, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി ഞങ്ങളുടെ ആദ്യ സ്റ്റോപ്പ് ട്രാബുക്കോയിൽ ആയിരിക്കണമെന്ന് എന്റെ ഭർത്താവ് തീരുമാനിച്ചു. മത്സ്യബന്ധനത്തിനായി കൂറ്റൻ വലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പുരാതന തടി മത്സ്യബന്ധന ഘടനയാണ് ട്രാബുക്കോ. അബ്രുസോയുടെയും പുഗ്ലിയയുടെയും തീരത്ത് ഈ അത്ഭുതകരമായ ഘടനകൾ കാണാൻ കഴിയും, എന്നിരുന്നാലും വിരലിലെണ്ണാവുന്നവർ മാത്രമേ യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുള്ളൂ. പല ട്രാബുക്കോകളും ഏറ്റവും പുതുമയുള്ള സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന റെസ്റ്റോറന്റുകളായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് മികച്ച അവലോകനങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ഞാൻ ട്രാബുക്കോ ഡി മിമി തിരഞ്ഞെടുത്തു, അതിനാൽ അവിടെയാണ് ഞങ്ങൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി റിസർവേഷൻ നടത്തിയത്. അന്ന് ഞങ്ങൾ രുചികരമായ നിരവധി സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചു, പക്ഷേ എനിക്ക് ഏറ്റവും അവിസ്മരണീയമായത് വറുത്ത ഏട്ടപ്പസായിരുന്നു. ഞാൻ എത്ര തവണ നീരാളി വേവിച്ചിട്ടുണ്ടോ, അത്രയും തവണ ഞാൻ അത് വറുക്കാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ല, കൂടാതെ ചടുലമായ പുറം ഘടനയും ഉള്ളിലെ ഇളം മാംസവും എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ഉംബ്രിയയിലെ വീട്ടിൽ തിരിച്ചെത്തിയ ഉടനെ ഞാൻ വറുക്കാൻ നല്ല വലിപ്പമുള്ള ഏട്ടനെ തേടി പോയി. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഏട്ടൻ സാധാരണ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുകയോ ബ്രെയിസ് ചെയ്യുകയോ വേണം, എന്നിട്ട് അത് ഉണക്കി, കഷണങ്ങളാക്കി, മാവിൽ ചെറുതായി ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്ത് വറുത്തെടുക്കുക. ഞാൻ ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്ക് മുമ്പ് വറുത്ത ഒക്ടോപസ് ഉണ്ടാക്കി, അത് തികഞ്ഞതായിരുന്നു. പുറത്ത് ക്രിസ്പിയും ബ്രൗൺ നിറവും മാംസളമായ ഇന്റീരിയർ പതിവിലും കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആയിരുന്നു. അടുത്ത തവണ ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് സീഫുഡ് കഴിക്കുമ്പോൾ എന്റെ കുടുംബത്തിനായി ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ എനിക്ക് കാത്തിരിക്കാനാവില്ല! ഞാൻ എന്റെ വറുത്ത ഏട്ടൻ ചെറുനാരങ്ങയുടെ തലയിണയിൽ വിളമ്പി, അതിന് മുകളിൽ ഗ്രെമോലാറ്റ വിതറി, ഞങ്ങൾ ഓരോ കടിയും ആസ്വദിച്ചു. ബ്യൂൺ അപ്പെറ്റിറ്റോ!
ഡെബോറ മെലെ 2019

ചേരുവകൾ

• 1 ഇടത്തരം വലിയ നീരാളി, വൃത്തിയാക്കി
• 2 ബേ ഇലകൾ
• 1/2 കപ്പ് ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ
• വെള്ളം
• 1/2 കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യ അന്നജം
• ഉപ്പ് & കുരുമുളക്
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ

സേവിക്കാൻ ഗ്രെമോലാറ്റ:

• 1/4 കപ്പ് പുതിയ ആരാണാവോ ഇലകൾ
• 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് സെസ്റ്റ്
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ

ചെറുപയർ പ്യൂരി: (ഓപ്ഷണൽ)

• 1 ചെറുപയർ കഴിയും
• 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ്
• ഉപ്പ് & കുരുമുളക്
• 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. 1. ഒക്ടോപസ് ഒരു കനത്ത സ്റ്റോക്ക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം, വൈൻ, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
   2. ഏകദേശം ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
   3. മൂടി വെച്ച് തീ കുറച്ച് ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക
   4. ഒക്ടോപസ് ബ്രെയ്സിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഗ്രെമോലാറ്റ ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
   5. ടിന്നിലടച്ച ചെറുപയർ കളയുക, കഴുകുക, നാരങ്ങ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ വയ്ക്കുക.
   6. മിനുസമാർന്നതുവരെ പൾസ് ചെയ്യുക.
   7. ചൂടിൽ നിന്ന് പാത്രത്തിലെ നീരാളി നീക്കം ചെയ്യുക, പൊതിഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
   8. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഒക്ടോപസ് എടുത്ത് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
   9. ടെന്റക്കിളുകൾ മുറിച്ച് 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
   10. കലമാരി പോലെ തല വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
   11. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ, മൈദയും ചോളപ്പൊടിയും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
   12. ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ഇഞ്ച് എണ്ണ 375 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക.
   13. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പേപ്പർ പ്ലേറ്റ് വരയ്ക്കുക.
   14. ബാഗിൽ ഒരു സമയം ഒക്ടോപസിന്റെ കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മാവ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി പൂശാൻ കുലുക്കുക.
   15. എണ്ണ ചൂടായാൽ, ഒക്ടോപസിന്റെ കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, ഇതിന് ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് എടുക്കും.
   16. വറുത്ത നീരാളി കഷണങ്ങൾ കടലാസ് പൊതിഞ്ഞ പ്ലേറ്റിലേക്ക് നീക്കാൻ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള നീരാളി അതേ രീതിയിൽ വറുത്ത് പൂർത്തിയാക്കുക.
   17. മുകളിൽ വിതറിയ ഗ്രെമോലാറ്റ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുപയർ പാലിന്റെ കട്ടിലിൽ ചൂടോടെ തന്നെ ഏട്ടൻ വിളമ്പുക.

• ലിപ്പോസക്ഷനിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വീണ്ടെടുക്കാം
• ഒരു നായയെ എങ്ങനെ പരിപാലിക്കാം
• ഒരു നിന്റെൻഡോ സ്വിച്ച് വൈഫൈയിലേക്ക് എങ്ങനെ ബന്ധിപ്പിക്കാം
• ഒരു ബ്ലൂടൂത്ത് സ്പീക്കർ ലാപ്ടോപ്പിലേക്ക് എങ്ങനെ ബന്ധിപ്പിക്കാം
• ഒരു എബി വർക്ക്ഔട്ട് എങ്ങനെ ആരംഭിക്കാം