എന്തുകൊണ്ട് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു

  • കനം കുറഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ചോപ്‌സ് ബ്രൗൺ ബ്രൗൺ ആകുകയും ക്രിസ്‌പി ആകുകയും ചെയ്യുന്ന അതേ സമയം തന്നെ പാകം ചെയ്യും.
  • പാങ്കോ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്, ഇത് കൂടുതൽ തകരുന്ന ചടുലമായ പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

“ആധുനിക” കുടുംബം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ എനിക്കുണ്ട്. എന്റെ കാര്യത്തിൽ, അതിനർത്ഥം മൂന്ന് മാതാപിതാക്കളും (രണ്ട് ജീവശാസ്ത്രപരവും ഒരു ഘട്ടവും), കൂടാതെ വിവാഹമോചനം നേടിയ ഒരു കൂട്ടം മരുമക്കളും. അവധിക്കാലവും അവധിക്കാലവും വിഭജിക്കുന്നത് അൽപ്പം സങ്കീർണ്ണമാണെങ്കിലും, എനിക്ക് നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യേണ്ട കുടുംബപരമായ വെല്ലുവിളികളിൽ ഭൂരിഭാഗവും വളരെ ചെറുതാണ്. എനിക്ക് പതിവായി അഭിമുഖീകരിക്കേണ്ടി വരുന്ന ഏറ്റവും വലിയ വിയോജിപ്പ് നവംബറിൽ ആർക്ക് വോട്ട് ചെയ്യണം എന്നതിനെ കുറിച്ചല്ല, മറിച്ച് ഒരു മാംസക്കഷണം എത്ര നന്നായി ചെയ്യണം എന്നതിനെ കുറിച്ചാണ്. ഞാൻ വേവിക്കുക-അത് മാത്രം-ആവശ്യമുള്ള ചിന്താഗതിക്കാരനാണ്, എന്റെ കുടുംബാംഗങ്ങളിൽ ചിലർ അത്-മരണത്തിന്-അതിനു ശേഷം-അത് അൽപ്പം പാചകം ചെയ്യുന്നവരാണ്- കൂടുതൽ പ്രേരണ. അടുത്തകാലത്താണ്, പരിഹാരം എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നിയത്: ബ്രെഡ് ഫ്രൈഡ് പോർക്ക് ചോപ്സ്. ബ്രെഡ് ചിക്കൻ കട്ട്‌ലറ്റ് പോലെ, വറുത്ത പോർക്ക് ചോപ്‌സ് എല്ലാവർക്കും ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം നൽകുന്നു. മാംസം സാധാരണയായി കനംകുറഞ്ഞതായി അരിഞ്ഞതാണ്, ഇത് പുറത്തെ ക്രിസ്പിംഗും ബ്രൗണിംഗും ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളിലെ ദാനം ഏകോപിപ്പിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. കൂടാതെ, വറുത്തതിന്റെ മാന്ത്രികതയ്ക്ക് നന്ദി, ആ ചോപ്പുകൾ പാകം ചെയ്താലും, അവ ഇപ്പോഴും ചീഞ്ഞതാണ്-അവരുടെ മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയാണെങ്കിലും എല്ലാവർക്കും തൃപ്തികരമാണ്.

നിങ്ങളുടെ പോർക്ക് ചോപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക

ബോൺ-ഇൻ റിബ് ചോപ്സ്. സീരിയസ് ഈറ്റ്സ് / വിക്കി വാസിക് ബ്രെഡ് ചെയ്‌തതും വറുത്തതുമായ ചോപ്‌സുകൾക്കുള്ള എന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച പിക്കുകൾ ബോൺ-ഇൻ കട്ട്‌സ് ആണ്-ചോപ്പ് കടിക്കുമ്പോൾ പിടിക്കാൻ ആ അസ്ഥി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹാൻഡിൽ നൽകുന്നു-എന്നാൽ എല്ലില്ലാത്തതും തീർച്ചയായും പ്രവർത്തിക്കും. ഒരു വശത്ത് വാരിയെല്ല് ഉള്ള, അരക്കെട്ടിന്റെ നല്ല വലിയ ക്രോസ്-സെക്ഷനുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന റിബ് ചോപ്‌സ് പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ടി-ബോൺ ഉള്ളതും അരക്കെട്ടിന്റെയും ടെൻഡർലോയിന്റെയും ഭാഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതുമായ സെന്റർ-കട്ട് ചോപ്‌സ് മികച്ച ചോയ്‌സുകളാണ്. ഏകദേശം ഒന്നര ഇഞ്ച് വളരെ നേർത്തതായി മുറിച്ചിരിക്കുന്നത് എനിക്കിഷ്ടമാണ്, ഇത് സമയത്തിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്: ബ്രെഡിംഗ് കഴിയുമ്പോൾ മാംസം പാകം ചെയ്യും.

സീസൺ, പിന്നെ അപ്പം

എനിക്ക് സമയമുള്ളപ്പോൾ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഞാൻ പലപ്പോഴും ഉണങ്ങിയ ഉപ്പുവെള്ള മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന് ഉപ്പിടുന്ന പ്രക്രിയയെ ലളിതമായി വിവരിക്കുന്ന ഡ്രൈ-ബ്രണിംഗ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈർപ്പം ചുരുങ്ങുകയും ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന പേശി പ്രോട്ടീനുകളെ ലയിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ചീഞ്ഞ ഫലങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇതിന് കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റെങ്കിലും മുൻകൂട്ടി ആസൂത്രണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് (ഓസ്മോസിസ് വഴി മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം പുറത്തെടുക്കാൻ ഉപ്പ് എടുക്കുന്ന സമയം, മാംസത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് ആ ഉപ്പുവെള്ളം വീണ്ടും ആഗിരണം ചെയ്യുക. തിരികെ മാംസത്തിലേക്ക്) അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് (ഉപ്പ് മാംസത്തിലേക്ക് ആഴത്തിൽ തുളച്ചുകയറാൻ അവസരം നൽകുന്നു). ചോപ്സിനൊപ്പം, പ്രത്യേകിച്ച് പെട്ടെന്ന് വറുത്തതും നേർത്തതും, ഇത് പ്രാധാന്യം കുറവാണെന്ന് മാറുന്നു. ഞാൻ ഒരു ദിവസം വറുത്ത ചോപ്‌സിന്റെ ഒരു മിശ്രിത ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കി, ഏതൊക്കെയാണ് ഉണക്കിയതും അല്ലാത്തതും എന്ന് പിന്നീട് കണ്ടുപിടിക്കാൻ എനിക്ക് കഴിഞ്ഞില്ല. അല്ലാത്തപക്ഷം പോർക്ക് ചോപ്‌സ് എത്ര വേഗത്തിലാണ് ബ്രെഡിംഗും വറുക്കലും ഉള്ളത് എന്നതിനാൽ, അത്തരം നിസ്സാരമായ ഫലങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കാൻ എനിക്ക് കൂടുതൽ കാരണമൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല. ബ്രെഡിംഗിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കട്ട്ലറ്റ് ബ്രെഡിംഗിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളുള്ള പ്രക്രിയയാണ്. ഒരു മുളക് മാവിൽ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്ത് അധികമുള്ളത് കുലുക്കികൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിനെ മുട്ടയിടുന്ന വലിയ, ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിലേക്ക് നീക്കുക, പൂശാൻ മുക്കുക. അധികമുട്ട ഊറ്റിയെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് മൂപ്പിക്കുക, താളിച്ച ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളുടെ മൂന്നാമത്തെ വലിയ, ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇനം പാങ്കോ ആണ്, വലിയ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള ജാപ്പനീസ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, ഇത് നന്നായി പൊടിച്ചതിനേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ ക്രിസ്പ്-ടെൻഡർ ക്രസ്റ്റായി മാറുന്നു. ചിലപ്പോൾ പാങ്കോ അൽപ്പം വലുതായിരിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചതച്ചാൽ മതിയാകും, അതിനെ കുറച്ചുകൂടി നിയന്ത്രിക്കാവുന്ന വലുപ്പത്തിലേക്ക് തകർക്കാൻ. ഞാൻ വറ്റല് പാർമിജിയാനോ-റെഗ്ഗിയാനോ ചീസ്, അരിഞ്ഞ പുതിയ മുനി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാങ്കോ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. സീരിയസ് ഈറ്റ്സ് / വിക്കി വാസിക് ബ്രെഡിംഗ് പ്രക്രിയ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും കുഴപ്പവുമാണെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു കൈ ഉണങ്ങിയതും മുട്ടയും കൂടാതെ മറ്റൊന്ന് മുട്ടയും എന്നാൽ മാവും ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളും ഇല്ലാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം ഇത് മോശമല്ല. ഇവ രണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ ഗ്ലോപ്പി ബ്രെഡിംഗിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, അത് കാര്യങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കുകയും നിങ്ങളെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യും. സീരിയസ് ഈറ്റ്സ് / വിക്കി വാസിക് ഓരോ മുളകും ഞാൻ പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ അത് ഒരു കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സജ്ജമാക്കി.

വറുക്കുക

ഇനി പ്രധാന പരിപാടി. കാൽ ഇഞ്ചോ അതിൽ കൂടുതലോ എണ്ണ ചൂടാക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫാൻസി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ഇതിലും മികച്ച സ്വാദും, തെളിഞ്ഞ വെണ്ണയും വേണമെങ്കിൽ) ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ. ഈ എണ്ണയുടെ അളവ് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാൻ കഴിയാത്തത്ര ആഴം കുറഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ ഒരു ബ്രെഡ് നുറുക്കിൽ ഇട്ടുകൊണ്ട് അതിന്റെ സന്നദ്ധത അളക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ബ്രെഡ് നുറുക്ക് എണ്ണയിൽ തട്ടുമ്പോൾ തന്നെ നുരയും പതയും വരുമ്പോൾ, അത് ആവശ്യത്തിന് ചൂടാണ്. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്, കാരണം അത് ചൂട് നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു. അതിനർത്ഥം റൂം-ടെംപ് ചോപ്‌സ് ഉള്ളിൽ പോകുമ്പോൾ പോലും എണ്ണ അതിന്റെ താപനില നന്നായി നിലനിർത്തും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഒരേ സമയം നിങ്ങളുടെ സ്കിൽലെറ്റ് താളിക്കുക, അതിനാൽ ഇത് ഒരു വിജയമാണ്. ചോപ്‌സ് ഉള്ളിലേക്ക് പോയിക്കഴിഞ്ഞാൽ, എണ്ണ ചുറ്റിക്കറങ്ങാൻ ഞാൻ തുടർച്ചയായി ചട്ടിയിൽ ചുഴറ്റാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, ഇത് ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ പാടുകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു; നിങ്ങളുടെ ബർണർ പാൻ അടിഭാഗം പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. (കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് താപത്തിന്റെ ഒരു വലിയ ചാലകമല്ല, അതിനർത്ഥം ഇതിന് കൂടുതൽ ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ പാടുകൾ ഉണ്ടെന്നാണ്.) മിക്ക കേസുകളിലും, നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ചോപ്പുകൾ തിരിക്കുകയും വേണം പാനിന്റെ അരികിനോട് ചേർന്നുള്ള ഭാഗങ്ങൾ മധ്യഭാഗത്തോട് അടുത്ത് തവിട്ടുനിറമാണ്, അവിടെയാണ് ബർണർ സാധാരണയായി അതിന്റെ താപത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും നയിക്കുന്നത്. കത്തുന്നത് തടയാൻ ആവശ്യമായ ചൂട് മുഴുവൻ നിയന്ത്രിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ചോപ്‌സ് ഗോൾഡൻ ആവുകയും അടിയിൽ ക്രിസ്‌പി ആകുകയും ചെയ്‌താൽ ഉടൻ തന്നെ അവയെ മറിച്ചിട്ട് മറുവശത്തും ചെയ്യുക. രണ്ടാം വശം കഴിയുമ്പോഴേക്കും ചോപ്പും തീർന്നിരിക്കും. ആ സമയത്ത്, അവരെ എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കാൻ സമയമായി, കളയാൻ പേപ്പർ ടവലുകളിൽ വയ്ക്കുക, അടുത്ത ബാച്ച് ആരംഭിക്കുക. അവ ചൂടുള്ളതും എണ്ണയിൽ നിന്ന് പുതിയതുമായിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവയ്ക്ക് അവസാനമായി ഒരു ഉപ്പ് തളിക്കാം, പക്ഷേ അത് അമിതമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക: ചോപ്‌സ് നേർത്തതാണ്, മാംസവും ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളും മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്തതാണ്, അതിനാൽ അവ കൂടുതൽ ആവശ്യമില്ലായിരിക്കാം.

കഴിക്കുക

സീരിയസ് ഈറ്റ്സ് / വിക്കി വാസിക് പ്ലാറ്ററിനെ ആക്രമിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഞാൻ എന്റെ കൈകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാനാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, ഓരോ മുളകും ഞാൻ വിഴുങ്ങുമ്പോൾ എല്ലിൽ പിടിച്ച്, പക്ഷേ ചില സന്ദർഭങ്ങളുണ്ട്-പറയുക, ചില കുടുംബാംഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഞാൻ ആ പ്രേരണയെ മറികടന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കും. പകരം പാത്രങ്ങൾ. വിട്ടുവീഴ്ച, ചിലപ്പോൾ, കളിയുടെ പേര്. സീരിയസ് ഈറ്റ്സ് / വിക്കി വാസിക്

ഒക്ടോബർ 2016

  • 8 (1/2-ഇഞ്ച് കനം) എല്ലിൽ വാരിയെല്ല് അല്ലെങ്കിൽ മധ്യത്തിൽ മുറിച്ച പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പുകൾ (ഏകദേശം 6 ഔൺസ്/170 ഗ്രാം വീതം)
  • കോഷർ ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
  • 1 കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ് (4 1/2 ഔൺസ്; 120 ഗ്രാം)
  • 4 വലിയ മുട്ടകൾ, അടിച്ചു
  • 2 കപ്പ് പാങ്കോ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ (4 ഔൺസ്; 115 ഗ്രാം), വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് ചതച്ചത്
  • 1 ഔൺസ് (30 ഗ്രാം) വറ്റല് പാർമിജിയാനോ-റെജിയാനോ ചീസ്
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പുതിയ മുനി ഇലകൾ (ഏകദേശം 10 ഇലകൾ)
  • ഏകദേശം 1 മുതൽ 1 1/2 കപ്പ് (240 മുതൽ 360 മില്ലി വരെ) വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ കനോല ഓയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, വറുക്കാൻ (കുറിപ്പുകൾ കാണുക)
  1. പന്നിയിറച്ചി മുഴുവൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ 3 വീതിയും ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രങ്ങളും സജ്ജമാക്കുക. ആദ്യത്തേതിൽ മാവ് ചേർക്കുക; രണ്ടാമത്തേതിലേക്ക് അടിച്ച മുട്ടകൾ; പാങ്കോ, പാർമെസൻ ചീസ്, മുനി എന്നിവ മൂന്നാമത്തേത്. പാങ്കോ, പാർമെസൻ എന്നിവ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
  2. ഒരു സമയം ഒരു ചോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഇടതു കൈകൊണ്ട് ഒരു പന്നിയിറച്ചി മാവിൽ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക, അധികമായി കുലുക്കുക. മുട്ട വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, തുടർന്ന് ഇരുവശത്തും പൂശാൻ നിങ്ങളുടെ വലതു കൈകൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി തിരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വലതു കൈകൊണ്ട് ഉയർത്തി, അധിക മുട്ട ഊറ്റിയെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ബ്രെഡ് ക്രംബ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. നിങ്ങളുടെ ഇടത് കൈകൊണ്ട്, പന്നിയിറച്ചിയുടെ മുകളിൽ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് പതുക്കെ അമർത്തി പന്നിയിറച്ചി തിരിയുക, ഇരുവശത്തും നല്ല നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഇടത് കൈകൊണ്ട് വൃത്തിയുള്ള കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് പന്നിയിറച്ചി മാറ്റുക, ബാക്കിയുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. സീരിയസ് ഈറ്റ്സ് / വിക്കി വാസിക്
  3. 1/4 ഇഞ്ച് എണ്ണയോ തെളിഞ്ഞ വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ നിറയ്ക്കുക. (കാര്യങ്ങൾ കൂടുതൽ വേഗത്തിലാക്കാൻ, ഒരേസമയം 2 സ്കില്ലെറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.) ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചക കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കുകയും പുകവലിയിൽ നിന്ന് ലജ്ജിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു ബ്രെഡ് നുറുക്ക് അതിൽ ഇട്ടാൽ ഉടൻ തന്നെ നുരയും പതയും ഉണ്ടാകണം.
  4. ടങ്ങുകളോ വിരലുകളോ ഉപയോഗിച്ച്, ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ് നിങ്ങളുടെ നേരെ തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ, ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പിലേക്ക് മുളകുകൾ പതുക്കെ താഴ്ത്തുക. (ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാച്ചുകളായി പ്രവർത്തിക്കുക.) ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മൃദുവായി ചുഴറ്റുന്ന പാൻ, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിനായി കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ചോപ്പുകൾ, താഴത്തെ വശങ്ങൾ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വരെ, ഊർജ്ജസ്വലമായ ബബിളിന് ആവശ്യമായ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക. ഫ്രിപ്പ് ചോപ്‌സ്, മറ്റ് വശങ്ങൾ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ. കളയാൻ പേപ്പർ ടവലിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉടനെ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി സീസൺ ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ചോപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. സെർവ്.സീരിയസ് ഈറ്റ്സ് / വിക്കി വാസിക്

പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ

വലിയ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നേരായ വശമുള്ള വറുത്ത പാൻ

കുറിപ്പുകൾ

വ്യക്തമായ വെണ്ണ വറുത്ത ചോപ്സിന് സാധ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച രുചി നൽകും, പക്ഷേ ഇതിന് കൂടുതൽ ജോലി ആവശ്യമാണ്, കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്; സമയവും ചെലവും ലാഭിക്കുന്ന ഘടകമെന്ന നിലയിൽ എണ്ണ തികച്ചും മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ വെണ്ണ പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇവിടെയുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. മാംസം വളരെ സ്വാദുള്ളതും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും ഉള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ പുറത്ത് തികച്ചും ക്രിസ്പി ആയ ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്സ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക . ഈ ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് , സാധാരണ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നേരം തങ്ങിനിൽക്കുന്ന ഭാരം കുറഞ്ഞതും ക്രഞ്ചിയറും ആയ കോട്ടിംഗിനായി പാങ്കോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്സ്ക്രിസ്പി പാൻ-ഫ്രൈഡ് ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്സ് ഞാൻ ആദ്യമായി ബ്രെഡ് പന്നിയിറച്ചി ചോപ്‌സ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചപ്പോൾ ഞാൻ ഓർത്തു… അത് പൂർണ്ണമായും പരാജയപ്പെട്ടു. അപ്പോഴും അസംസ്കൃതമായ മാംസം സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിച്ചതിനാൽ ബ്രെഡിംഗിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും കത്തിനശിച്ചു. എന്റെ ഒഴികഴിവ്, ഞാൻ ജോലിക്കായി മനിലയിലേക്ക് മാറിയപ്പോൾ ആദ്യമായി വീട്ടിൽ നിന്ന് മാറി നിന്ന് എല്ലാം സ്വന്തമായി പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ഇപ്പോഴും പുതിയ ആളായിരുന്നു. ആ ദുരന്തത്തിനു ശേഷം കുറച്ചു കാലത്തേക്ക്, ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നും പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ഞാൻ മാറി നിന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എന്റെ മമ്മയുടെ ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്‌സ് അതിശയകരമാണ്! എന്നാൽ ആ സമയം അവൾ അവ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് എനിക്ക് താൽപ്പര്യമില്ലായിരുന്നു, ഞാൻ അവ കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിച്ചു! അതുകൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി ബ്രെഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഞാൻ വീട്ടിൽ വരും, അതാണ്. എന്നാൽ വിവാഹിതയായും വീട്ടമ്മയായും ജർമ്മനിയിലേക്ക് മാറിയതും എല്ലാം മാറ്റിമറിക്കുന്നു! അമ്മ പാചകത്തിനായി ഇനി വീട്ടിലേക്ക് ഓടേണ്ട. എന്റെ രണ്ടാം വർഷത്തിൽ, ഒരു പ്രശസ്ത ഹോട്ടൽ റെസ്റ്റോറന്റിലെ ഒരു ജർമ്മൻ അടുക്കളയിൽ കൊച്ചിന്റെ സഹായിയായി ഞാൻ ഒരു ചെറിയ ജോലി ചെയ്തു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി കളയുക, കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക തുടങ്ങിയ നിസ്സാര ജോലികൾ അദ്ദേഹം എനിക്ക് തരുമായിരുന്നു. എന്നാൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിലും പാചകം ചെയ്യുന്നതിലും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ചില ‘വിദ്യകൾ’ അദ്ദേഹം എന്നെ പഠിപ്പിക്കുമായിരുന്നു. അവയിലൊന്ന് ഷ്നിറ്റ്സെലിന് എങ്ങനെ ‘പാനിയേറൻ’ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് കൊണ്ട് പൂശാം എന്നതാണ്. ഈ അനുഭവത്തിൽ നിന്നും എന്റെ മാമയുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്നും ഞാൻ പഠിച്ച കാര്യങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, എനിക്ക് ഇപ്പോൾ അഭിമാനത്തോടെ പറയാൻ കഴിയും, എനിക്ക് ഒരു പ്രോ പോലെ ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്‌സ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന്!

  • ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്സ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം
  • മികച്ച ബ്രെഡ് പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പുകൾക്കുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
  • നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്ന മറ്റ് പാൻ-ഫ്രൈഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
  • ക്രിസ്പി ഫ്രൈഡ് ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്സ്

ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്സ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

  1. പന്നിയിറച്ചി ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പുകൾ
  2. മാവ്, അടിച്ച മുട്ട, ബ്രെഡ്ക്രംബ് എന്നിവ പ്രത്യേക ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രങ്ങളിലോ പ്ലേറ്റുകളിലോ വയ്ക്കുക. ആദ്യം ഒരു പന്നിയിറച്ചി മാവിൽ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക, ഇരുവശവും പൂർണ്ണമായും മൂടുക, തുടർന്ന് അധികമായി കുലുക്കുക.മാവിൽ പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പുകൾ ഡ്രെഡ്ജിംഗ്
  3. എല്ലാ വശങ്ങളും പൂർണ്ണമായും പൊതിയുന്ന മുട്ടയിൽ അടുത്തതായി മുക്കുക.പന്നിയിറച്ചി ചോപ്‌സ് മുട്ടയിൽ പൂശുന്നു
  4. എന്നിട്ട് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക. മാംസത്തിന്റെ ഒരു വശം ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിലേക്കും പിന്നീട് മറുവശത്തേക്കും അമർത്തി, അത് പൂർണ്ണമായും തുല്യമായി മൂടിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പുകളിലും ഇത് ചെയ്യുക.പാൻകോ ഉപയോഗിച്ച് പോർക്ക് ചോപ്സ് പൂശുന്നു
  5. ബ്രെഡ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി ചോപ്‌സ് ഒരു പാനിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ പകുതി വശങ്ങളിൽ എത്താൻ ആവശ്യമായ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഓരോ വശവും 3-4 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ, ക്രിസ്പി വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.ഫ്രൈയിംഗ് പന്നിയിറച്ചി ചോപ്സ്

മികച്ച ബ്രെഡ് പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പുകൾക്കുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കുന്ന മികച്ച ബ്രെഡ് ഫ്രൈഡ് പന്നിയിറച്ചി ചോപ്സ് നേടുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

  • നേർത്ത കട്ട് ഉപയോഗിക്കുക. കനം കുറഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ ബ്രെഡിംഗ് ഒരു ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ തന്നെ ഇത് ചെയ്യുന്നു. കട്ടിയുള്ള പന്നിയിറച്ചി ചോപ്സ് കിട്ടിയാൽ, 2 കഷണങ്ങളാക്കാൻ അവയെ തിരശ്ചീനമായി മുറിക്കുക. അര ഇഞ്ച് കനം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതായി ഞാൻ കാണുന്നു.
  • അടിച്ചുപൊളിക്കുന്നു. സ്‌നിറ്റ്‌സെൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പോലെ കനം കുറഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മാംസം പൊടിക്കാം.
  • പാങ്കോ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിക്കുക. അതിന്റെ ഇളം, വായു, അതിലോലമായ ടെക്‌സ്‌ചർ ഇത് പാകം ചെയ്യുന്നതും കുറഞ്ഞ എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതും കൂടുതൽ നേരം ക്രഞ്ചിയായി തുടരാൻ സഹായിക്കുന്നു.
  • സമയത്തിന് മുമ്പേ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക . മാംസത്തിലേക്ക് സുഗന്ധങ്ങൾ ഒഴുകുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും അവയെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ കിടക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും.
  • എണ്ണമയമുള്ളതോ നനഞ്ഞതോ ആയ ബ്രെഡ് കോട്ടിംഗ് തടയുന്നതിന് പന്നിയിറച്ചി ചോപ്‌സ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എണ്ണ ചൂടുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക .
  • ചട്ടിയിൽ തിരക്ക് കൂട്ടരുത് . ഇത് എണ്ണയുടെ താപനിലയെ ബാധിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ താഴ്ന്ന നിലയിലാകാൻ ഇടയാക്കുകയും നല്ല ക്രിസ്പി ഫ്രൈ ലഭിക്കാൻ പ്രയാസമാക്കുകയും ചെയ്യും.
  • അവസാനമായി, തൊലി അല്ലെങ്കിൽ പുറംതോട് ട്രിം ചെയ്യുക . പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചർമ്മം ചുരുങ്ങുന്നതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ പന്നിയിറച്ചി ചോപ്‌സ് “ചുരുളിൽ” നിന്ന് തടയും. എന്നാൽ ഈർപ്പവും രുചിയും ലഭിക്കാൻ കൊഴുപ്പ് കുറച്ച് അവിടെ വയ്ക്കുക.

മൃദുവായ, ചീഞ്ഞ മാംസത്തോടുകൂടിയ ക്രിസ്പി ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്സ്. ഈ വറുത്ത ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ പാങ്കോയുടെ ഉപയോഗം കാരണം നിങ്ങൾ ജാപ്പനീസ് ടോങ്കാറ്റ്സു ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധത്തിന് സമാനമാണ്. രണ്ടാമത്തേത് സാധാരണയായി എല്ലില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ടോങ്കാറ്റ്സു സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്ന മറ്റ് പാൻ-ഫ്രൈഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

  • ചിക്കൻ കോർഡൻ ബ്ലൂ
  • പാർമസൻ ചീസിനൊപ്പം രുചികരമായ ക്രിസ്പി ബ്രെഡിംഗ് പാർമസൻ-ക്രസ്റ്റഡ് ചിക്കൻ.
  • ലെച്ചോൺ കവാലി – പൂർണ്ണതയിലേക്ക് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി ക്യൂബുകൾ
  • ലംപിയാങ് ഷാങ്ഹായ് ആണ് ഫിലിപ്പിനോ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ പൊടിച്ച മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ സ്പൈസി ട്യൂണ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ

ഫ്രൈഡ് ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്‌സ്, ക്രഞ്ചി ബ്രെഡ് കോട്ടിംഗും ഉള്ളിൽ ചീഞ്ഞ മാംസവും. ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

  • 4 പോർക്ക് ചോപ്സ് – ഏകദേശം ½ ഇഞ്ച് കനം
  • 2 മുട്ടകൾ
  • ½ കപ്പ് മാവ്
  • 1 കപ്പ് പാങ്കോ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
  • 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫിഷ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ½ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ കലമാൻസി നീര്
  • 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
  • സസ്യ എണ്ണ – വറുത്തതിന്
  • ഫിഷ് സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ പന്നിയിറച്ചി ചോപ്സ് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
  • ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിലോ പ്ലേറ്റിലോ മാവ് വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക. മൂന്നാമത്തെ പ്ലേറ്റിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഇടുക.
  • ആദ്യം ഒരു പന്നിയിറച്ചി മാവിൽ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക, ഇരുവശവും പൂർണ്ണമായും മൂടുക, തുടർന്ന് അധികമായി കുലുക്കുക. അടുത്തത് മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി, അവസാനം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും പൂശുക. ചോപ്പിന്റെ ഒരു വശം ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിലേക്കും പിന്നീട് മറുവശം പൂർണ്ണമായും തുല്യമായും മൂടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പുകളിലും ഇത് ചെയ്യുക.
  • ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചട്ടിയിലോ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പിന്റെ പകുതി വശങ്ങളിലെത്താൻ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഏകദേശം 6-8 മിനിറ്റ് വീതം പന്നിയിറച്ചി വേവിക്കുക, ഇടയ്‌ക്ക് ഒരു തവണ അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ വശവും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ക്രിസ്പി ആകും.
  • അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
  • ക്രിസ്പി ബ്രെഡിംഗ് നേടുന്നതിന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ജാപ്പനീസ് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് (പാങ്കോ ബ്രാൻഡ് ആണ്) ഉപയോഗിക്കുന്നു.
  • വേഗത്തിലും കൂടുതൽ തുല്യമായും വറുക്കാൻ അര ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള നേർത്ത പോർക്ക് ചോപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
  • പന്നിയിറച്ചി ചോപ്‌സ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എണ്ണ ചൂടാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നുറുക്കുകൾ എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യും.
  • ചട്ടിയിൽ തിരക്ക് കൂട്ടരുത്, കാരണം ഇത് എണ്ണയെ തണുപ്പിക്കാൻ ഇടയാക്കും, നിങ്ങൾ നനഞ്ഞ, എണ്ണമയമുള്ള, പന്നിയിറച്ചി ചോപ്സിൽ അവസാനിക്കും.

കലോറികൾ: 461 കിലോ കലോറി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 43 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ: 35 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്: 15 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്: 4 ജി കൊളസ്ട്രോൾ: 184 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം: 962 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം: 572 മില്ലിഗ്രാം ഫൈബർ: 1 ജി പഞ്ചസാര: ഈ ബ്രെഡ് പോർക്ക് ചോപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ 2014 സെപ്റ്റംബറിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചതാണ്. പുതിയ ഫോട്ടോകളും അധിക നുറുങ്ങുകളും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് 2019 ഏപ്രിലിൽ അപ്‌ഡേറ്റ് ചെയ്‌തു. പാചകക്കുറിപ്പ് അതേപടി തുടരുന്നു.

വായനക്കാരുടെ ഇടപെടലുകൾ

ക്രിസ്പി പാൻ-ഫ്രൈഡ് പോർക്ക് ചോപ്സ്

  • ലെവൽ:
    എളുപ്പമാണ്
  • ആകെ:
    15 മിനിറ്റ്
  • സജീവം:
    15 മിനിറ്റ്
  • വിളവ്:
    4 സേവിംഗ്സ്
  • പോഷകാഹാര വിവരം
    പോഷകാഹാര വിശകലനം
    ഓരോ സേവനത്തിനും
    സെർവിംഗ് സൈസ്
    4 സെർവിംഗുകളിൽ 1 എണ്ണം
    കലോറികൾ
    985
    മൊത്തം കൊഴുപ്പ്
    68 ഗ്രാം
    പൂരിത കൊഴുപ്പ്
    14 ഗ്രാം
    കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
    39 ഗ്രാം
    ഡയറ്ററി ഫൈബർ
    3 ഗ്രാം
    പഞ്ചസാര
    3 ഗ്രാം
    പ്രോട്ടീൻ
    52 ഗ്രാം
    കൊളസ്ട്രോൾ
    230 മില്ലിഗ്രാം
    സോഡിയം
    810 മില്ലിഗ്രാം

പന്നിയിറച്ചി ചോപ്‌സ് ബ്രെഡ്‌ക്രംബ്‌സും ഔഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക, തുടർന്ന് അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ പൂർണ്ണമാക്കുക.

  • ലെവൽ:
    എളുപ്പമാണ്
  • ആകെ:
    15 മിനിറ്റ്
  • സജീവം:
    15 മിനിറ്റ്
  • വിളവ്:
    4 സേവിംഗ്സ്
  • പോഷകാഹാര വിവരം
    പോഷകാഹാര വിശകലനം
    ഓരോ സേവനത്തിനും
    സെർവിംഗ് സൈസ്
    4 സെർവിംഗുകളിൽ 1 എണ്ണം
    കലോറികൾ
    985
    മൊത്തം കൊഴുപ്പ്
    68 ഗ്രാം
    പൂരിത കൊഴുപ്പ്
    14 ഗ്രാം
    കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
    39 ഗ്രാം
    ഡയറ്ററി ഫൈബർ
    3 ഗ്രാം
    പഞ്ചസാര
    3 ഗ്രാം
    പ്രോട്ടീൻ
    52 ഗ്രാം
    കൊളസ്ട്രോൾ
    230 മില്ലിഗ്രാം
    സോഡിയം
    810 മില്ലിഗ്രാം

തിരഞ്ഞെടുത്ത എല്ലാം മായ്ക്കുക ഡ്രെഡ്ജിംഗിനായി 1/3 കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ് 2 വലിയ മുട്ടകൾ കോഷർ ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് 1 1/2 കപ്പ് പുതിയ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ 4 ബോൺ-ഇൻ പന്നിയിറച്ചി ചോപ്‌സ്, ഏകദേശം 1/2-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതും (ആകെ 11/2 പൗണ്ട്) അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ, ആഴം കുറഞ്ഞ വറുത്തതിന് പാകം ചെയ്ത ചീര, സേവിക്കാൻ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, സേവിക്കാൻ

  1. ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ വിഭവത്തിൽ മാവ് ഇടുക. മറ്റൊരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും കുറച്ച് കുരുമുളകും ചേർത്ത് അടിക്കുക. മൂന്നാമത്തെ ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ ഓറഗാനോയും കാശിത്തുമ്പയും ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഇളക്കുക.
  2. ഒരു പന്നിയിറച്ചി മാവിൽ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക, അധികമുള്ളത് കുലുക്കുക, മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി പൂശുക. ഒരു മെഴുക് പേപ്പറിലോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ മാറ്റിവെക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന പന്നിയിറച്ചി ചോപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
  3. ഒരു വലിയ പാത്രം ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചോപ്സിന്റെ പകുതി വശങ്ങളിൽ (ഏകദേശം 1/4 കപ്പ്) വരുക. എണ്ണ തിളങ്ങുമ്പോൾ, മുളകുകൾ ചേർത്ത് ഓരോ വശത്തും 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പേപ്പർ ടവലിൽ ചുരുക്കി കളയുക. വേവിച്ച ചീരയും ചെറുനാരങ്ങയും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പകർപ്പവകാശം 2016 ടെലിവിഷൻ ഫുഡ് നെറ്റ്‌വർക്ക്, GP എല്ലാ അവകാശങ്ങളും നിക്ഷിപ്തം.

വിഭാഗങ്ങൾ:


Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *